Cách ngâm rượu đinh lăng tươi củ tự nhiên

I. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ ngâm rượu

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Khi chọn củ đinh lăng để ngâm rượu, nên ưu tiên loại đinh lăng nếp lá nhỏ, có tuổi đời trên 5 năm, vì đây là thời điểm củ tích lũy nhiều dược chất nhất.
• Củ đinh lăng cần đảm bảo tươi, không bị dập nát, và có bộ rễ xum xuê. Sau khi chọn được củ phù hợp, hãy rửa sạch đất cát bám trên củ bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.
• Phần thân trên của củ nên được cắt gọn vừa phải, không để quá dài nhằm đảm bảo tính thẩm mỹ và giúp rượu ngấm đều hơn.
• Ngoài ra, các phần cuối của rễ cần được cạo sạch hoặc cắt bớt để khi ngâm, các dược tính trong bộ rễ dễ dàng tiết ra, mang lại hiệu quả tốt nhất cho rượu ngâm. Việc sơ chế đúng cách này sẽ giúp đảm bảo chất lượng và giá trị của bình rượu đinh lăng.
• Tham khảo thêm những tác dụng của củ đinh lăng: Củ đinh lăng có tác dụng gì ?

2. Chuẩn bị dụng cụ

• Để chế tác và ngâm củ đinh lăng tươi, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết nhằm đảm bảo quá trình thực hiện được thuận lợi, tính thẩm mỹ cao.
• Các dụng cụ bao gồm dao sắc, kéo cắt, thớt để xử lý củ đinh lăng, cùng với khăn sạch để lau khô và rượu trắng dùng cho việc ngâm sơ qua.
• Ngoài ra, nếu muốn cố định hoặc tạo dáng cho bộ rễ đinh lăng trong bình, bạn có thể sử dụng các loại ghim gỗ đã được ngâm qua rượu để đảm bảo an toàn, không làm củ bị mốc và không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu ngâm.
• Đối với bình ngâm, nên chọn bình thủy tinh chuyên dụng hoặc chum sành, vì những loại này không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn đảm bảo các dược tính của củ đinh lăng không bị biến đổi trong suốt quá trình ngâm. Chúng ta nên chuẩn bị kỹ lưỡng để rượu đinh lăng ngâm đạt chất lượng cao và an toàn.

3. Ngâm rượu

• Khi ngâm rượu đinh lăng, cần chọn loại rượu gạo trắng có nồng độ trên 40 độ để đảm bảo khả năng chiết xuất tối ưu các dược chất từ củ đinh lăng.
• Rượu được đổ vào bình sao cho ngập hoàn toàn củ đinh lăng, tránh để phần củ hoặc rễ bị lộ ra ngoài vì dễ gây mốc và làm giảm chất lượng.
• Tỉ lệ ngâm tốt nhất là 1kg củ đinh lăng tươi với khoảng 3-4 lít rượu, không nên ngâm quá nhiều rượu so với lượng củ vì sẽ làm loãng và giảm hiệu quả của vị thuốc.
• Sau khi đổ rượu, cần đậy kín nắp bình và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp để bảo toàn dược tính. Thời gian ngâm tối thiểu để có thể sử dụng là từ 1-3 tháng, nhưng tốt nhất nên để từ 3-6 tháng hoặc lâu hơn để rượu đạt hương vị thơm ngon và phát huy tối đa công dụng.
• Tham khảo chi tiết về công dụng của rượu đinh lăng theo bài sau: Rượu đinh lăng có tác dụng gì ?

II. Những lưu ý quan trọng

• Để ngâm rượu đinh lăng đạt chất lượng cao nhất, nên chọn củ đinh lăng nếp lá nhỏ tươi, vì đây là loại chứa nhiều dược tính và mang lại tác dụng tốt nhất.
• Củ đinh lăng được chọn cần có tuổi đời trên 5 năm, vì lúc này các hoạt chất trong củ đã tích lũy đầy đủ. Khi ngâm rượu, tuyệt đối không sử dụng bình nhựa, vì chất liệu nhựa có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu và làm mất đi giá trị dược tính của củ đinh lăng.
• Nếu bạn muốn bình rượu đinh lăng củ tự nhiên sau khi ngâm có thể trưng bày đẹp mắt, các bạn nên thuê thợ chế tác chuyên nghiệp tại các cửa hàng để xử lý và tạo dáng. Điều này không chỉ giúp tăng tính thẩm mỹ mà còn đảm bảo giữ nguyên giá trị của củ đinh lăng trong quá trình ngâm.